انواع پلو و چلو

RSS

عضو شوید

:: فراموشی رمز عبور؟

عضویت سریع

به وبلاگ من خوش آمدید

براي اطلاع از آپيدت شدن وبلاگ در خبرنامه وبلاگ عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود

فاطمه السادات رضویان []

آمار وب سایت:

بازدید امروز : 1
بازدید دیروز : 0
بازدید هفته : 1
بازدید ماه : 5
بازدید کل : 11659
تعداد مطالب : 3
تعداد نظرات : 0
تعداد آنلاین : 1

آمار مطالب

:: کل مطالب : 3
:: کل نظرات : 0

آمار کاربران

:: افراد آنلاین : 1
:: تعداد اعضا : 0

کاربران آنلاین

آمار بازدید

:: بازدید امروز : 1
:: باردید دیروز : 0
:: بازدید هفته : 1
:: بازدید ماه : 5
:: بازدید سال : 9
:: بازدید کلی : 11659

سئوچیست؟

نوشته شده توسط : فاطمه السادات رضویان

سئو چیست؟

سئو چیست بهینه سازی مشاوره سئو نرم افزار سئو سایت آموزش سئو مقاله سئو

زمانی که شما در یک موتور جستجو به دنبال یک موضوع خاص می گردید حتما متوجه این موضوع شده اید که برخی از وب سایتها دارای رتبه های بالاتری می باشند و در صفحات اولیه نمایش داده می شوند و این یعنی تولید کردن صفحات وبی که برای موتورهای جستجو جالب و فریبنده هستند. بهینه سازی صفحات وب این است که شما در نتایج یک موتور جستجوی بزرگ بیشترین امتیاز را داشته باشید. کلمات کلیدی سئو توضیحات سئو توضیح سئو علم سئو تگ‌های سئو

سئو بهینه سازی سایتاهمیت این موضوع از آنجا ناشی می شود که اکثر مردم از موتورهای جستجو برای رسیدن به مطلب یا محصول مورد نظر خود استفاده می کنند. بهینه سازی وب سایت برای موتورهای جستجوگر معروف شاید بتوان گفت که تقریبا همه افرادی که با وب آشنایی هر چند کمی دارند، حداقل برای یک بار هم که شده واژه SEO را شنیده اند. اما SEO چیست؟ معنای لغوی SEO که مخفف Search Engine Optimization است، بهینه سازی موتور جستجو می باشد. SEO یعنی تولید کردن صفحات وبی که برای موتورهای جستجو جالب و فریبنده هستند. بهینه سازی صفحات وب این است که شما در نتایج یک موتور جستجوی بزرگ بیشترین امتیاز را داشته باشید. اهمیت این موضوع از آنجا ناشی می شود که اکثر مردم از موتورهای جستجو برای رسیدن به مطلب یا محصول مورد نظر خود استفاده می کنند. متا تگ‌های سئو سئو وب سایت دایرکتوری های سئو موتور جستجو سئو عنکبوت سئو روبات سئو اسپایدر سئو خزنده سئو
به عنوان مثال در گوگل و یاهو، اکثر مردم فقط به صفحه اول نتایج جستجو نگاه می کنند. بنابراین برای داشتن ترافیک بالا از طرف موتورهای جستجو، این مسأله الزامی است که سایت شما در صفحه اول نتایج جستجو قرار گیرد.

علم بهینه سازی موتور جستجو در مورد روشهای فنی مانند عنوان صفحه مناسب، تگ ها و متا تگ ها، کلمات کلیدی و عبارات کلیدی و توضیحات مناسب سایت و کلاً محتوایی که موتورهای جستجو دوست دارند، مطالعه می کند. موتورهای جستجو صفحات وب را به وسیله نرم افزار خزندگی (عنکبوت) پیدا و فهرست بندی می کنند. متاسفانه تمام نرم افزارهای خزندگی یک جور کار نمی کنند. برای مثال اگر صفحه وب شما در یکی از موتورهای جستجو امتیاز بالایی داشته باشد، ممکن است در دیگر موتورها این چنین نباشد. یکی از کارهایی که متخصصان بهینه سازی موتورهای جستجو انجام می دهند، پیگیری تمام تغییرات عملکرد داخل موتورهای جستجو است. بنابراین آنها میتوانند صفحات وب را بر طبق این تغییرات بهینه سازی کنند.

به علاوه آنها همراه با تغییرات موتورهای جستجوی مختلف خود را تابع این موتورها قرار می دهند. هنگامی که شما یک طراح برای طراحی سایت تجاریتان انتخاب می کنید، شما باید از این طراح درباره بهینه سازی موتورهای جستجو سوال کنید و باید از او بخواهید بر طبق اصول بهینه سازی برای موتورهای جستجو ساخت صفحات وب سایت شما را شروع کند. در صورتی که این کار طولانی تر از طراحی هایی که شما بیش از این داشته اید، نیست. این کار خیلی آسان تر و معقول تر است که شما در همان بار اول که سایتتان بر روی وب قرار می گیرد، شامل بهینه سازی برای موتورهای جستجو شود. لینک‌های ورودی لینکهای خارج شونده لینک دوجانبه لینک های تبادلی سئو نقشه سایت آمار سایت بالابردن آمار سایت الگوریتم جستجو ارتقاء رتبه سایت سئو گوگل سئو یاهو محتوی سئو

● چرا SEO مهم است؟

چرا بهینه سازی برای موتورهای جستجو مفید می باشد. موارد ذیل برخی از دلایل این موضوع می باشند: برتر بودن در نتایج جستجو مشتری های زیادی را به دیدار از وب سایت شما دعوت می کند. ۸۷ در صد تمام بینندگان شما از یک صفحه یک وضعیت دارند. ۹۱ در صد از کاربران اینترنت از موتورهای جستجو استفاده می کنند. طبق آخرین تحقیقات بیش از ۲۵۰ میلیون جستجو در روز در کشور انگلیس انجام می گیرد. ۷۳ در صد معاملات آنلاین به وسیله موتورهای جستجو آغاز می شود. ۵.۳ بیلیون از وب سایت با هم بر سر رقابت پول هستند، اما واقعیت این این است که فقط کسرهای از یک درصد به صفحه اول می رسند.

● چه کسانی به SEO احتیاج دارند؟

هر وب سایتی که به سوی تجارت و بازرگانی حرکت می کند، باید صفحات وب خود را برای موتورهای جستجو بهینه سازی کند. هدف نهایی یک وب سایت جلب کاربران اینترنتی می باشد، و مطالعات نشان داده است که پهنه عظیمی از کابران اینترنتی وب سایت ها را در موتورهای جستجوی پیدا کرده اند. اگر شرکت شما نظر به ساخت یک وب سایت جدید و یا به روز کردن وب سایت قدیمی خود را دارد باید توجه داشته باشید که برای پیشرفت باید SEO را در الویت قرار دهید. به خاطر داشته باشید که SEO شما را به مسابقه بزرگ می برد و شما را در بازار معرفی میکند.

:: بازدید از این مطلب : 246

امتیاز مطلب : 10

تعداد امتیازدهندگان : 2

مجموع امتیاز : 2

تاریخ انتشار : یک شنبه 21 اسفند 1390 | نظرات ()

انواع پلو وچلو

نوشته شده توسط : فاطمه السادات رضویان

مطابق دستورتهچین , ته چین را در سه ظرف مناسب در سایزهای کوچک , متوسط و بزرگمی پزیم . سپس به ترتیب از بزرگ به کوچک آنرا بر روی هم در سینی مناسبی بر میگردانیم و رویش را با خلال پسته و زرشک تزیین می کنیم .
ته چین اسفناج

مواد لازم : برنج 4 پیمانه- گوشتبره 750 گرم- روغن 1.5 تا 2 لیوان- ماست 1.5 لیوان- تخم مرغ (زرده) 5 عدد - زعفران 1 قاشق مربا خوری- زرشک 100 گرم- شکر 2 قاشق سوپخوری- اسفناج 2کیلو گرم- نمک بمقدار لازم- آلو 200 گرم
طرز تهیه : اسفناج را پس از تمیز کردن می شوییم و خرد می کنیم و با یکی دو قاشق روغن روی حرارت کمی تفت می دهیم . نمک به آن اضافه کرده می گذاریم آبش کاملاً کشیده شود . گوشت بره را تکه تکه کرده با نمک وفلفل و زرد چوبه و یک عدد پیاز می پزیم تا آبش به خورد آن برود . برنج را قبلاً خیس کرده ایم آبکش می کنیم . آلو را کمی می پزیم یک عدد پیاز درشت را ریز خرد کرده سرخمی کنیم تا طلایی شود . اکنون زرده تخم مرغ , ماست , نمک و زعفران حل شده را خوب مخلوط می کنیم سپس 1 لیوان روغن به آن اضافه میکنیم . آرام کمی هم زده نیم لیوان ازمایه را جدا کرده برنج را در بقیه مواد می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم . حال ظرف مناسبی را انتخاب کرده کف و دیواره آنرا چرب می کنیم .یک لایه برنج در کف ظرف میریزیم سپس آلو و اسفناج و پیاز داغ را مخلوط کرده روی سطح برنج قرار می دهیم . سپس گوشت را روی آن قرار داده و روی آن باقیمانده برنج را قرار می دهیم و با قاشق آرام سطح آنرا فشار می دهیم . از مایه دور تا دور ظرف می ریزیم و مابقی روغن را روی سطح برنج می دهیم . رویش را فویل کشیده به مدت 1.5 تا 2 ساعت با حرارت 350 درجه می پزیم تا ته چین طلایی شود . آنگاه آنرا در ظرف مناسب بر می گردانیم و رویش را با زرشک وخلال پسته تزیین می کنیم .
برنج قابلی پلو
مواد لازم : برنج 500 گرم- خلال بادام 0.5 لیوان- پیاز درشت ریز شده 2 عدد- مرغ یا گوشت بمقدار لازم- کشمش 1 لیوان - فلفل سبز و قرمز دلمه ای خرد شده 1 لیوان- روغن 150 گرم- نمک بمقدار لازم

طرز تهیه : پیاز را با 50 گرم روغن سرخ کرده تا کاملاً طلایی شود . یک لیوان آب روی آن ریخته حدود 10 دقیقه بجوشد . 50گرم روغن را گرم کرده کشمش را در آن تفت می دهیم سپس فلفل تفت داده شده و خلال بادام را اضافه کرده با هم مخلوط می کنیم و از روی شعله بر می داریم . برنج را پس از تمیز کردن خوب شسته در پلو پز می ریزیم . آب و پیاز را از صافی رد کرده تا آب آن در برنج ریخته شود بقیه آب لازم برای پخت برنج را از آب گوشت یا مرغ که قبلاً به طریقه ساده با آب و نمک و پیاز پخته ایم تامین می کنیم . نمک لازم را اضافه کرده همراه با بقیه روغن وقتی نیمی از آب آن کشیده شد کشمش , خلال و فلفل که قبلاً آماده شده را به آن اضافه می کنیم و برنج را با این مواد مخلوط کرده می گذاریم دم کشیده شود . پس از این که کاملاً پخته شد موقع سرو است ,در دیس کشیده لابلای آنرا گوشت پخته یا مرغ پخته قرار می دهیم یا می توانیم به صورت قالبی بر گردانده با گوشت یامرغ که در ظرف دیگر قرار دارد مصرف کنیم .
باقلا پلو
مواد لازم : برنج 1 کیلو گرم، باقلا تمیز شده 700 گرم، شبت بمقدار دلخواه، روغن 150 گرم، زعفرانساییده 1 قاشق چایخوری، گوشت بره سر دست یا ران 700 گرم
طرز تهیه :
برنج را مطابقدستورخیس کرده , آب را جوش آورده , برنج را در آب جوش ریخته , می جوشانیم . در آخرینلحظه که برنج آماده آبکش کردن است باقلا را در آن ریخته با برنج مخلوط نموده درآبکش می ریزیم . روی آنرا مقداری آب نیم گرم داده تا شوری اضافه آن گرفته شود . گوشت را که قبلاً با آب و نمک و پیاز و زرد چوبه پخته ایم و باید آب آن به خوردشرفته باشد در کنار دستمان قرار می دهیم .
ته قابلمه را مقداری روغن ریخته یکی دو کفگیر برنج می ریزیم . رویش شبت می پاشیم . باز یکی دو کفگیر برنج ریخته شبت میپاشیم بعد گوشت را روی آن قرار می دهیم و بقیه برنج را به همین ترتیب روی آن میریزیم . اطراف برنج را روی آن جمع کرده روی حرارت قرار می دهیم . در ظرف را بسته تابخار کند سپس بقیه روغن را گرم کرده روی آن می دهیم . روی در برنج دم کنی قرار داده با حرارت ملایم حدود 1 ساعت می پزیم . وقتی برنج پخته شد , برنج را در دیس کشیده وگوشتها را روی آن قرار می دهیم . مقداری برنج را با زعفران حل شده مخلوط کرده روی سطح برنج و گوشت می ریزیم. اگر برنج خشک بود کمی روغن داغ کرده روی سطح آن می دهیم.
طرز دم کردن کته ساده
به ازاي هر يک کيلو برنج دو کيلو آب و کمي نمک نرم ، بار کرده زيرش را آتش مي کنيم ، همين که آب جوش امد با احتياط کفگير راداخل آن هم زده اگر مغز برنج نپخته بود ، کمي ديگر آب در آن مي ريزيم براي کته آب بيشتري نياز است تا برنج قدري نرمتر بعمل آيد. پس از تمام شدن آب اطراف برنج رابشکل مخروط بالا مي آوريم بعد بنسبت هر يک کيلو گرم برنج دو تا سه قاشق سوپخوري روغن ) در حدود 75 گرم ) روي برنج مي ريزيم و در ظرف را مي گذاريم و حرارت زير ظرف راکمي کم مي نمائيم تا در ديگ کمي عرق بکند، در صورت داشتن فر بعد از محکم کردن درديگ ظرف را کف فر قرار ميدهيم و حرارت را 350 درجه مي کنيم و بعد از نيم ساعت حرارترا 50 درجه کم مي کنيم نيم ساعت ديگر مي گذاريم برنج دم بکشد .براي دم کشيدن درصورتي که به ته ديگ احتياج نباشد ( مثل چلو کباب ) يک ساعت وقت کافي است و درصورتيکه بخواهيم پلو ته ديگ ببندد يکساعت و نيم وقت لازم ميباشد. براي اينکه ته ديگ پلو به آساني کنده شود بايد ديگ را نيم ساعت قبل از کشيدن پلو از فر خارج نمود (بدون بر داشتن در آن ) تا ديگ کمي سرد شده و ته ديگ به آساني جدا شود. در صورتيکه پلو راروي آتش دم کرده باشيم حرارت زير آن بايد ملايم باشد و روي در ديگ را بايد مقداريآتش بريزيم شايد بعضي ها موقع دم کردن پلو در آن را دم کني بگذارند ولي چلوئيکه در فردم کنيم و يا روي آنرا آتش بريزيم خيلي بهتر و قد کشيده تر مي شود ممکن است نصف ليوان ماست و کي زعفران سائيده حل شده در آبجوش را با 70 گرم روغن و نصف ليوان آبجوش و دو عدد زرده تخم مرغ مخلوط کنيم و ته ديگ بريزيم در اينصورت ته ديگ پلو بهترمي شود .
طرز دم کردن پلو ساده :
ديگ مناسبي را آب کرده ميگذاريم جوش بيايددر صورت تهيه پلو براي اين که برنج سفيد تر شود ممکن است يک قطعه کوچک زاج ) باندازه يک فندق ) را کوبيده در آب برنج بريزيم و يا نصف شيشه ماست را بتدريج بعداز ريختن برنج داخل ظرف بريزيم ، بعد نمک برنج را برداشته آب نمک را خالي مي کنيم وبرنج را در آب جوش ميريزيم يکي دو بار آهسته بهم مي زنيم مي گذاريم برنج جوش بيايدو مغز برنج کمي نرم شود بطوريکه وقتي دانه برنج را در دست له کرديم مغز آن زبر وخشک نباشد در فاصله جوشيدن برنج گاهي کف آن را مي گيريم و براي اينکه برنج شفاف ترشود ممکن است دو سه قاشق روغن ضمن جوشيدن داخل برنج بريزيم ، بعد برنج را در آبکش که بهتر است سبد چوبي باشد مي ريزيم مقداري آب نيم گرم روي سطل مي دهيم که ليزي وشوري برنج گرفته شود بعد بنسبت هر يک کيلو گرم برنج دو تا سه قاشق سوپخوري روغن ) در حدود 75 گرم ) ته ديگ مي ريزيم نصف ليوان آب نيز اضافه مي کنيم ديگ را مي گذاريم روي آتش تا آب روغن داغ شود، بعد برنج را در ديگ مي ريزيم و اطرافش را بشکل مخروط بالا مي آوريم و در ظرف را مي گذاريم و حرارت زير ظرف را کمي کم مي نمائيم تا در ديگ کمي عرق بکند، بعد سه تا چهار قاشق سوپخوري روغن ( در حدود 75 گرم ) و نصف ليوان آبرا داغ کرده روي سطح برنج ميدهيم در صورت داشتن فر بعد از محکم کردن در ديگ ظرف راکف فر قرار ميدهيم و حرارت را 350 درجه مي کنيم و بعد از نيم ساعت حرارت را 50 درجه کم مي کنيم نيم ساعت ديگر مي گذاريم برنج دم بکشد .براي دم کشيدن در صورتي که به ته ديگ احتياج نباشد ( مثل چلو کباب ) يکساعت وقت کافي است و در صورتيکه بخواهيم پلو ته ديگ ببندد يک ساعت و نيم وقت لازم ميباشد. براي اينکه ته ديگ پلو به آساني کنده شودبايد ديگ را نيم ساعت قبل از کشيدن پلو از فر خارج نمود (بدون بر داشتن در آن ) تاديگ کمي سرد شده و ته ديگ به آساني جدا شود. در صورتيکه پلو را روي آتش دم کرده باشيم حرارت زير آن بايد ملايم باشد و روي در ديگ را بايد مقداري آتش بريزيم شايد بعضي هاموقع دم کردن پلو در آنرا دم کني بگذارند ولي چلوئي که در فر دم کنيم و يا روي آنرا آتش بريزيم خيلي بهتر و قد کشيده تر مي شود ممکن است نصف ليوان ماست و کي زعفران سائيده حل شده در آبجوش را با 70 گرم روغن و نصف ليوان آب جوش و دو عدد زرده تخممرغ مخلوط کنيم و ته ديگ بريزيم در اينصورت ته ديگ پلو بهتر مي شود .
طرز خيس کردن برنج بطريق زير انجام ميشود

برنج را بدقت تميز ميکنيم با آب نيم گرم چند دفعه بدون اينکه زياد چنگ بزنيم ميشوئيم تا آب برنج کاملا زلال شود بعد روي برنج مقداري آب گرم بحدي که دست را نسوزاند ولي گرمي آن کاملا محسوس باشد ميريزيم آب بايد 4 انگشت تقريبا بالاتر از سطح برنج قرار بگيرد ، بعد بنسبت هر يک کيلو برنج يک کيلو سنگ نمک را شسته در پارچه سفيدي مي پيچيم روي برنج قرار ميدهيم بهتر است برنج را روز يا شب قبل خيس کنيم يا لااقل سه تا چهار ساعت قبل از طبخ خيس نمائيم درصورتيکه براي خيس کردن برنج فرصت بيشتري باشد مقدار نمک يک کيلو و در فرصت کم يک کيلونيم خواهد بود .
زرشک پلو

مواد لازم : برنج 750 گرم، گوشتمرغ 500 گرم،زرشك 100 گرم، زيره 2 قاشق سوپخوري، زعفران 1 قاشق مرباخوري، روغن 150 گرم، كره 100 گرم، شكر 2 قاشق سوپخوري
طرز تهيه : برنج را خيس ميکنيم مرغ راشسته ، با يکي دو عدد پياز خورد کرده و يکي دو پرس سير و دو ليوان آب و کي نمک ميگذاريم بپزد بحديکه زياد له نشود و بعد از پختن يک ليوان سر خالي آب داشته باشدمرغ را ميگذاريم سرد شود و بعد استخوانهايش را ميگيريم و بقطعات منظم خورد ميکنيم آب مرغ را از صافي رد کرده و زعفران را در کمي آبجوش حل ميکنيم نصف از زعفران و نصف از روغن را با آب مرغ مخلوط مي نمائيم و يک جوش ميدهيم زرشک را شسته در صافي ميريزيم که آب گرفته شود يک قاشق روغن را در تابه ريخته آب مي نمائيم و زرشک را باروغن کمي سرخ ميکنيم ، شکر را در زرشک ميريزيم هم ميزنيم تا شکر حل شود آتش بايدملايم باشد برنج را آبکش مي نمائيم بقيه روغن را با نصف ليوان آب و کمي زعفران درته ديگ ميريزيم ميگذاريم داغ شود برنج را کم کم در ديگ ريخته زيره را لابلاي برنج ميريزيم قطعات مرغ را لاي پلو ميگذاريم ديگ را روي حرارت ملايم قرار ميدهيم در انرامي بنديم در ديگ که عرق کرد آب مرغ را روي سطح برنج ميدهيم و پلو را دم ميکنيم وموقع کشيدن دو سه کفگير مرغ را بر ميداريم با بقيه زعفران و نصف از زرشک مخلوط ميکنيم قطعات مرغ را بر ميداريم بقيه زرشک را با برنج داخل ديگ مخلوط مي نمائيم درديس ميکشيم و قطعات مرغ را روي آن ميريزيم و با برنج زعفراني مخلوط با زرشک روي مرغ را مي پوشانيم کره را آب ميکنيم و روي پلو ميدهيم .
دمی و الک

مواد لازم : برنج 1000 گرم، والك 1000 گرم، روغن 200 گرم
طرز تهيه : برنج را مثلکتهمي پزيم والک را بعد از تميز کردن و شستن خرد ميکنيم وقتي آب کته کمي کشيده شد والک را با آن مخلوط ميکنيم و مثل کته ساده دم مي نمائيم و موقع کشيدن کمي کره آب کرده روي آن ميدهيم .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذا براي 6 تا 8 نفرکافيست .
چلو خورشت جگر مرغ

مواد لازم : برنج 750 گرم، جگر مرغ 750 گرم، رب گوجه فرنگي 4 قاشق سوپخوري ، روغن 200 گرم، پنير پارميسان 150گرم، پياز داغ عسلي 2 قاشق سوپخوري، فلفل قدري، نمك قدري
طرز تهيه : برنج را بعد از شستن کمي سرخ ميکنيم و بشکلکتهآماده مي نمائيم جگر را خرد کرده و با پياز سرخ کرده بحدي که آب جگر کشيده شود سرخ مي کنيم بعد نصف ليوان آب و رب گوجه فرنگي و کمي نمک و فلفل و پنير را داخل جگرميريزيم مي گذاريم آب آن کشيده شود بعد برنج را بطريقه کته ساده طبخ مي کنيم و خورش حاضر شده را با کته سرو مينمائيم .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذابراي 6 تا 8 نفر کافيست .
پلوی تایلندی

مواد لازم : برنج 750 گرم، ميگوتاره 500 گرم، گوجه فرنگي 500 گرم، پياز داغ عسلي 2 قاشق سوپخوري، تخم مرغ 5 عدد،سير 50 گرم،رب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري،روغن 150 گرم،فلفل قدري، نمك قدري
طرز تهيه :برنج را خيس کرده مطابق دستور پلويسادهآبکش ميکنيم سير رنده شده را با پاز سرخ کرده يک تفت ميدهيم 3 الي 4 قاشق روغن بآن مخلوط ميکنيم و تخم مرغ ها را در ظرف شکسته هم ميزنيم داخلپياز سرخ شده ميريزيم و روي حرارت ملايم ميگذاريم در آن را مي بنديم تا بسته شودميگو را پس از تميز کردن مي جوشانيم داخل تخم مرغ ريخته و هم ميزنيم ، رب گوجه فرنگي را در کمي آب حل مي کنيم با کمي نمک و فلفل داخل مايه تخم مرغ ريخته مخلوط مينمائيم و اين مواد را لاي برنج آبکش شده گذاشته پلو را يک ساعت دم مي کنيم کمي آبجوش روي گوجه فرنگي ها ريخته پوست آنرا ميگيرم و خرد مي نمائيم دو سه قاشق روغن ميگذاريم داغ شود و گوجه فرنگي ها را در روغن کمي سرخ کرده و کمي نمک و فلفل بآن ميزنيم موقع کشيدن پلو ، پلو را در ديس ميکشيم مايه تخم مرغ و ميگو را وسط پلو قرارميدهيم و گوجه فرنگي سرخ شده را روي آن ميريزيم
پلو با میگو

مواد لازم : برنج 750 گرم،ميگوتاره 500 گرم،فلفل سبز دلمه اي 500 گرم،رب گوجه فرنگي 4 قاشق سوپخوري،بادام 2 قاشق سوپخوري،پسته 2 قاشق سوپخوري،نخود فرنگي 1 فنجان،پودركاري 2 قاشق سوپخوري ، فلفل قدري،نمك قدري
طرز تهيه : برنج را ميشوئيم و آب آنرابشکلکته سادهميزان مينمائيم يک قاشق غذا خوري نمک داخل آب برنج ميريزيمرب گوجه فرنگي را نيز داخل آب برنج حل مي کنيم ، نصف از روغن را داخل آب برنج ميريزيم ، برنج را به شکلکتهطبخ مينمائيم .
پوست ميگوها را ميگريم و مي شوئيم و در آب جوش دو الي سه جوش ميدهيم و در صافي ميريزيم فلفل ها را خرد مي نمائيم و در بقيه روغن کمي سرخ کرده وميگو و نخود و کشمش را داخل فلفل سرخ شده ميريزيم کمي نمک و دو قاشق سوپخوري پودرکاري و نصف از خلال پسته و بادام را بآن اضافه و مخلوط ميکنيم و اين مخلوط را وسط کته قرار داده و روي آنرا با برنج مي پوشانيم و مدت يک ساعت ميگذاريم کته دم بکشد درکشيدن و تزيين آن بايد کمي سليقه بخرج داد ، پياله کوچک يا يک ليوان را وسط يک ظرف گود مناسب قرار ميدهيم و برنج را اطراف پياله ميريزيم و با پشت قاشق اطراف برنج راصاف مي کنيم بطوري که بشکل قالب در بيايد بعد پياله را از وسط برنج بر ميداريم يکيدو عدد فلفل دلمه را حلقه ميکنيم و حلقه ها را بفاصله روي برنج مي چنيم ، وسط برنج را چند برگ جعفري قرار ميدهيم و با حلقه هاي گوجه فرنگي و برگ جعفري دور برنج راتزيين مي نمائيم . و بقيه خلال پسته و بادام را که قبلا در آب خيس کرده ايم روي برنج مي پاشيم .
پلو با قارچ ایتالیایی

مواد لازم :برنج 750 گرم، گوشت مغز ران گوساله 500 گرم، فلفل سبز دلمه اي 5 عدد، قارچ 500 گرم، پياز سبز 100 گرم،روغن 200 گرم، رب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري، پياز داغ عسلي 2قاشق سوپخوري، فلفل قدري، نمك قدري

طرز تهيه : گوشت را قيمه اي خردميکنيم با پياز سرخ کرده کمي سرخ مينمائيم دو ليوان آب اضافه مي کنيم ميگذاريم گوشت بپزد پيازچه و فلفل را خرد کرده و قارچ را تميز ميکنيم و داخل گوشت مي ريزيم . رب و کمي نمک و فلفل را داخل آن کرده ميگذاريم تمام مواد آهسته بجوشد و آب آن کشيده شود . برنج را تميز کرده مي شوئيم با روغن در تابه کمي سرخ مينمائيم بعدبرابر دستورکته سادهآب برنج را ميزان مي کنيم يک قاشق نمک در آن مي ريزيم ميگذاريم آب برنج کشيده شود. بعد مواد گوشت و قارچ را لاي برنج گذاشته مي گذاريم برنج دم بکشد.